Zeytinyağı bizi beşikten sarar. Gerçekten doğal bir besin olan zeytinyağı, anne sütüne yakın miktarda linoleik ve linoleik asit içerdiği için sütten kesilen bebekler için birebirdir. Sütü kesilen annelerin imdadına yetişmek için, yağsız inek sütüne biraz zeytinyağı karıştırıp bebeğe verilmesi boşuna değil. Zeytinyağının hazmı kolay olduğundan, her yaşta insanda vitamin minerallerin daha kolay emilmesine yardımcı olduğunu da ekleyelim. Zeytinyağında klorofil de vardır, ama klorofil sadece zeytinyağına renk vermekle kalmaz, hücrelerin gelişmesini ve yararların çabuk kapanmasını sağladığı için de insan metabolizmasına yararlıdır.