“Allah yeryüzü ve gökyüzünün nuru olandır. Sanki minber üzerine konmuş çerağdır. Billur bir kandil içinde yıldız gibi parlamaktadır. O çerağın yağı mubarek bir ağaçtan çıkar. O mubarek ağaç öyle bir zeytin ağacıdır ki; ne doğuda ne batıda bulunur. O çerağın yanına ateş dokunmasa bile, kendi kendine nur saçar. Çünkü, o, nurların üstünde bir nurdur. Allah insanları o nur ile doğru yola iletir.”
   Kur’an-ı Kerim, Nur suresi, 35. Ayet

    Zeytin, kutsal kitapların ağacıdır. Museviler, Hristiyanlar ve Müslümanlar için aynı simgesel anlamı taşır: Bereket, Barış, Akıl, Uzun ömür ve olgunluk…
     Müminlerin suresinde Kur-an, hurma bahçeleri ve üzüm bağları gibi zeytin ağacını da değinir:”sina dağında yiyenlere yağ ve katık olan zeytin ağacını var ettik.”